AZÚCAR DE COCO

El Azúcar de coco es un producto que se extrae de la savia (néctar) de las flores de las palmeras cocoteras. Desde hace siglos ya era utilizado como endulzante en países del sudeste asiático donde los cocoteros crecen abundantemente.

Características:

• Contiene nutrientes esenciales, como: potasio, magnesio, zinc y hierro, lo que fomenta el crecimiento de músculos y huesos.
• Incorpora menos carbohidratos que el azúcar.
• Mantiene el sistema nervioso en estado de calma.
• Reduce la hipertensión y favorece el flujo sanguíneo.
• Su contenido en inulina (un tipo de fibra) enlentece la absorción de la glucosa y favorece una mejor microbiota intestinal.
• La principal ventaja del azúcar de coco es su índice glucémico bajo, es decir, su consumo no provoca picos de insulina y la energía que proporciona es más estable y duradera.