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MAICENA (Almidón de Maíz)
$540 – $2.500
MAICENA o ALMIDÓN DE MAÍZ
La maicena se utiliza para hacer pan, pastas, bizcochos, bases de pizza, etc., y como espesante para sopas, chocolate caliente, crema pastelera y helados, entre otros. Maizena fue registrada como marca comercial en el año 1856 y adquirida por Corn Products Refining Co. en el año 1900. La maicena se comercializa en todo el mundo, y se convirtió en referente de la harina de almidón de maíz.
La maicena es un ingrediente básico en la elaboración de masas y postres para personas celiacas o con sensibilidad al gluten no celiaca. Puede utilizarse sola o, de manera más común, mezclada con harina de arroz o fécula de papa, para recetas tanto saladas como dulces.
La maicena se puede mezclar con aditivos como goma xantana para emular a la harina de trigo en cuanto a consistencia.
Se suele utilizar frecuentemente para hacer alfajores de maicena, rellenos con manjar y decorados con coco rallado.
| Peso | 1 KILO, 500 GRS., 250 GRS., 125 GRS. |
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